Контакты

Случайная фотография

Увеличить

Рекламные ссылки

Подписаться на RSS RSS

Мысли

Чугунный скороход «Реалити Шоу»

02.02.2007

Обязательно читать подписи — они шедевральны!

Добавить комментарий


Виды текилы

30.01.2007

Тэги: хлам

Текила — это алкогольный напиток, сделанный в засушливой горной местности центральной Мексики, из ферментации (брожения) и дистилляции сока агавы (агава — тропическое травянистое растение, также называется — maguey).

Археологи говорят, что агава выращивалась в этих краях на протяжении как минимум 9 тыс. лет. «Текиловое вино» впервые было сделано конкистадорами, которые «перегнали» местный напиток, названный пульке (pulque), в более крепкий. Через 400 лет после покорения Мексики испанцами, текила стала символом мексиканского народа, который знают во всем мире. Сегодня большая часть текилы производится в штате Jalisco вокруг города Tequila.

Виды текилы:

Blanco или plata (светлая или серебряная) — самый распространенный вид. Его называют «невыдержанным», текила blanco разливается после дистилляции в бутылки относительно свежей — меньше 60 дней выдержки. Иногда с резким вкусом, но может быть вкуснее и намного крепче, чем хорошо очищенные виды текилы, и помечается как «стопроцентная агава». Некоторые производители такой текилы оставляют ее в дубовых бочках для приобретения более мягкого вкуса, но максимальное время такой выдержки — 30 дней.

Joven abocado (suave, oro или золотой) — свежий и мягкий напиток. В принципе такой же, как и blanco, но окрашенное и с добавлением ингредиентов, придающих особый запах (обычно карамель и определенная дубовая эссенция — до 1% общего веса), — все это придает текиле вид выдержанности. В промышленном производстве такую текилу обозначают словом mixto (смешанная). Обычно такая текила не помечается как «стопроцентная агава», однако не менее популярна в экспортной продаже. Нужно заметить, что иногда и текилу reposado с пометкой «стопроцентная агава» называют золотой, которая отличается от текилы gold mixto.

Reposado («отдохнувшее», выдержанное). Эта текила выдерживается от 2 месяцев до года в дубовых бочка или баррелях. При такой выдержке вкус у текилы становится более богатым и сложным. Чем больше выдержка, тем темнее цвет напитка и тем больше древесина воздействовала на вкус и запах текилы. К Reposado относятся более 60% всех продаж текилы в Мексике. Это был первый вид выдержанной текилы.

Aсejo (выдержанное или зрелое) — хранится в запечатанных государством не более 350-литровых баррелях как минимум в течении года. Такая текила может храниться и больше — даже до восьми-, десяти лет, хотя власти утверждают, что лучшее время выдержки — пять или четыре года. Оно обычно выливается из бочек и выцеживается в цистерны из нержавеющей стали после четырех лет выдержки, потому что испарение в деревянных бочках достигает 50% и более. Большая часть текилы acejo становится довольно темной и воздействие дерева ощущается гораздо больше, чем в reposado. После трех и более лет, такую текилу производители называют (неформально) «muy acejo» или «tres acejo».

Reserva de casa (также называется «tipo») — высший сорт, зачастую производство такого вида текилы может быть ограничено (чаще всего сорт acejo). Другие неофициальные названия текилы: gran reposado, которое должно означать — выдержано больше, чем минимально и blanco suave. Эти усилия производителей текилы, направлены на то, чтобы обозначить свой продукт как уникальный в пределах жестких правительственных указаний и нормативов по классификации текилы. Последние два названия текилы также можно обозначить как «стопроцентная агава».

Несмотря на большое разнообразие текилы, все ее виды имеют одинаковое содержание алкоголя — приблизительно такой же процент, как и в любом скотче, водке, джине или бурбоне — около 38–40%.

Добавить комментарий


T. Jefferson Parker «Fallen»

30.01.2007

Тэги: english | книги

Лениво начинающийся детектив к концу книги раскочегаривается, и от него становится просто невозможно оторваться. Сюжет и прост и сложен одновременно: в Сан-Диего убит сотрудник подразделения по борьбе с коррупцией и преступлениями в высших эшелонах городской власти. Расследование ведет детектив, по счастливой случайности выживший после падения с 6-го этажа и обретший тогда же синестетическую способность видеть эмоции говорящего человека в виде цветных геометрических фигур. Огромный круг персонажей-подозреваемых, пара житейских трагедий, подробности жизни людей страдающих (или одаренных?) синестезией и обычная рутина расследования сохраняют интригу до последних десяти страниц. Хорошо!

Добавить комментарий


Церемония вручения премии «Меню и счет 2006»

24.01.2007

Тэги: чекин

Работа в Time Out Москва над спецпроектами отдела промо и маркетинга несет в себе не только геморрой, но иногда и приятные бонусы в виде приглашений на такие мероприятия, как церемония вручения премии «Меню и счет 2006». Сама церемония была настолько скучная и никакая, что и говорить о ней особо нечего. Разве, что пару слов о месте проведения — небезызвестном клубе «Опера» на Трехгорном Валу (район Красной Пресни и улицы 1905 года). Клуб немного разочаровал. Маленький танцпол, огромное количество лож и обычные туалеты с раздолбанными в хлам замками. Конечно, атмосферу клубу во многом, наверное, делает публика, которая на церемонии, понятно дело, немного другая, нежели на вечеринках, но…

Добавить комментарий


«Ночь в музее» с Беном Стиллером

19.01.2007

Тэги: чекин

Заценили с Ириной новый кинотеатр «Формула кино Европа», что в ТЦ «Европейский» на площади Киевского вокзала. Удивило отсутствие цен на билеты хотя бы в виде листочков приклееных к стеклу кассы. Т.е. сооринтироваться сколько стоит билет в эконом, а сколько в VIP или разницу в ценах на дневные и вечерние сеансы можно только нудно расспрашивая кассира. А в остальном ничего…

Смотрели собственно «Ночь в музее». Простенькая одноразовая комедия. Местами даже смешно.

Добавить комментарий